说起鳜鱼，人们的初印象是肉质细腻，刺少味鲜，但价格高昂的特点使其成为淡水鱼中的“贵族”。究其原因，养殖成本高、养殖难度大，占到很大比例。然而在武汉市江夏区的一个小乡村，这样的情况正在悄然转变。
走进武汉市江夏区山坡街和尚桥村，一个现代化鱼苗繁育基地映入眼帘。一栋蓝色厂房内，养殖技术人员正在如巨龙般盘踞的孵化环道旁，检查试水情况。再过不久，这里将陆续有数千万的鳜鱼苗破膜而出。这里孕育的不仅是“水中珍品”，更是一套改写传统水产养殖规则的创新体系。
青洲鳜鱼育种基地，占地500多亩，其中苗种孵化车间3.35亩。基地孵化车间今年开足马力，目标是孵化本地优质鳜鱼苗种3000万尾。
区经科局、农业农村局、山坡街道调研孵化车间运行情况
科技赋能，打造华中The first one优质鳜鱼苗繁育高地
“以往我们养鳜鱼，80%的鱼苗要从外地采购，鱼苗成本高并且带病风险大，长距离运输还会产生应激反应。”湖北青洲鳜鱼科技研究有限公司总经理说，和尚桥村靠近梁子湖，水质优良、水温合适，养出来的鳜鱼苗，规格齐整，摄食能力旺盛，品质远高于市场同类产品。
2023年，鳜鱼育种基地的建设构想被提出，“鱼苗育种有没有搞头，技术方案如何实现？”江夏区经科局成果转化员在得知这一情况后，积极进行牵线搭桥，由湖北青洲鳜鱼科技研究有限公司、华中农业大学、中国科学院水生生物研究所联合打造，总投资5000万元，华中地区The first one聚焦鳜鱼全产业链的现代化产业园通过立项，并于当年11月开工建设。江夏区农业农村局、山坡街投入财政衔接资金300余万元，各方齐心，致力于打造华中地区The first one大型鳜鱼繁育孵化产业园。
生态循环，让“好水”养出“好鱼”
“生态是鳜鱼品质的核心。”青洲鳜鱼技术负责人介绍，基地依托江夏区优质水源，构建了工厂化循环水养殖系统，通过尾水净化装置和生物排污技术，实现养殖尾水零污染排放。这一模式不仅保障了鳜鱼生长环境，还保护了周边湖泊生态，真正将“生态好水”转化为“经济活水”。
此外，基地采用智能化监测系统，实时调控水温、溶氧量等参数，结合孵化环道仿生溪流设计，模拟自然水质，大幅减少药残和重金属残留，确保鱼苗健康生长。
鳜鱼养殖长期面临“双高”困境：高成本源于需投喂活鱼活虾，高风险则因病害频发。基地依托中国科学院水生生物研究所、华中农业大学、武汉市农科院等科研机构，建立了鳜鱼疾病防控实验室、新品研发中心等平台，推动“苗种繁育—病害防控—技术推广”一体化发展。未来，将自主研发饲料鳜鱼苗种，实现“吃饲料长大”的鳜鱼规模化养殖，大幅降低养殖户成本，提升抗病能力。未来三年内可实现鳜鱼苗种年产能10亿尾。2025年签约的特种水产饲料加工项目（年产值18亿元）进一步强化了产业链的科技支撑。武汉鳜鱼苗覆盖湖北、安徽、河南等地，并销往上海等一线城市，价格亲民化将使其成为平民餐桌常见食材。
产业链延伸，激活乡村经济“活水”
青洲基地的崛起，不仅填补了华中地区鳜鱼苗种本土化供给的空白，更带动了周边村民就业与产业升级。项目投产，为养殖户提供了稳定的苗种供应和技术支持，降低了养殖风险，同时通过加工、流通环节的完善，推动鳜鱼预制菜、生鲜冷藏、电商直播等衍生产业发展。
和尚桥村村民感慨道：“以前种地收入微薄，现在在家门口就能参与鳜鱼养殖，还有专业技术人员指导，一年增收五六万元！”据统计，基地运营后预计带动百余户养殖户共同致富。
未来蓝图：从“一条鱼”到“一条链”
青洲鳜鱼育种基地的雄心不止于养殖。未来，这里将建设集科研、生产、观光于一体的农业综合体，开发鳜鱼预制食品，拓展直播销售渠道，打造科普研学基地等，推动三产融合。基地还计划与高校共建实验室，深化病害防控研究，力争成为全国鳜鱼产业的技术标杆，助推“江夏鳜鱼”搭乘“江城百臻”快车，实现品牌价值提升，让江夏鳜鱼产品走向全国、迈向世界。
从“靠水吃饭”到“以水兴产”，江夏青洲鳜鱼育种基地以科技与生态双轮驱动，书写了小乡村孕育大产业的生动实践。这里的一池碧水，不仅滋养着优质的鳜鱼苗种，更激荡出乡村振兴的澎湃动力，让“生态好水”真正成为富民强村的“经济活水”。